Tørrgjær for tyske ale-typer med ren og subtil gjæringsprofil. Egner seg særlig til delikate og humlerike øl, og kan også brukes til Kölsch, belgisk wit og enkelte session beer.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafAle K-97 er en tysk ale-gjær som gir en subtil gjæringskarakter med florale og balanserte fruktige toner når forholdene passer til stammen. Den er utviklet for delikate og humlerike øltyper, og er et naturlig valg når målet er et rent uttrykk der gjæren ikke skal dominere aromaen. Fermentis omtaler den som godt egnet til typiske tyske ale-øl, samt Kölsch, belgisk wit og enkelte session beer.
Gjæren er også beskrevet som egnet i godt humlede øl, og den kan bidra til et stort og fast skum under gjæringen. Doseringen er oppgitt til 50 til 80 g/hl ved en anbefalt temperatur på 18 til 26 °C.
Egenskaper og fordeler
- Medium utgjæring.
- Typisk gjæringskarakter med florale og balanserte fruktige innslag under riktige forhold.
- Beskrevet som godt egnet til øl med tydelig humleprofil.
- Tilgjengelig i 11,5 g-pakning.
Bruk
Gjæren kan tilsettes direkte i vørteren. Anbefalt gjæringstemperatur er 18 til 26 °C, med dosering 50 til 80 g/hl.
Viktig å vite
- Ingredienser: gjær (Saccharomyces cerevisiae) og emulgator E491.