Tørrgjær med norsk kveik-opprinnelse, utviklet for rask og varm gjæring. Gir et nøytralt resultat med svake toner av appelsin og sitrus.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
LalBrew Voss Kveik 11 g er en overgjærende tørrgjær med opphav i Voss-kveiken fra Sigmund Gjernes i Voss. Gjæren er laget for bryggere som ønsker svært rask og stabil fermentering, særlig i tradisjonelle norske farmhouse-øl og andre nøytrale, hurtiggjærede ales. Den oppleves som relativt ren ved høye temperaturer, men kan gi et svakt fruktpreg med appelsin og sitrus. Flokkuleringen er svært høy, som bidrar til klart øl uten filtrering eller prosesshjelpemidler. Gjæren passer godt når man vil ha høy utgjæring, tydelig gjæringskraft og et resultat som tåler varme gjæringsforhold. Ved valg bør temperatur, ønsket aroma og hvor raskt ølet skal ferdiggjæres veie tungt. Egenskaper og fordeler Anbefalt gjæringstemperatur er 25–40 °C, med optimalt område på 35–40 °C. Full utgjæring oppnås vanligvis på 2–3 dager i optimalt temperaturrom. Utgjæringen er medium til høy. Alkoholtoleransen er oppgitt til 12 % ABV. Anbefalt pitch rate er 50–100 g/hL for å oppnå minst 2,5–5 millioner levedyktige celler per mL. Direkte pitching i vørter uten forhåndsrehydrering kan gi bedre ytelse, kortere lagfase og høyere utgjæring. Bruk For best resultat kan gjæren pitches direkte i vørteren uten forhåndsrehydrering. Gjæren er utviklet for å fungere over et bredt temperaturområde, men gir raskest gjæring i den øvre delen av området. Ved re-pitching av tørrgjær er vørteraering nødvendig. Viktig å vite Oppbevares i vakuumforseglet emballasje, tørt og under 4 °C. Pakninger som har mistet vakuum bør ikke brukes. Åpnet pakke skal forsegles på nytt, oppbevares tørt under 4 °C og brukes innen 3 dager.