Et allgrain ølsett for en frisk American Sour med mango og tydelig fruktpreg. Settet er beregnet til 20 liter ferdig vørter og gir en syrlig, tropisk øl med moderat bitterhet.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Mango Madness er et allgrain ølsett for bryggere som vil lage en American Sour med mango. Ølet er tenkt som en frisk og fruktig sour ale der syre, mangoaroma og et lett kornpreg møtes i balanse. Oppskriften er satt sammen for 20 liter til gjæring, og de oppgitte nøkkeltallene viser et øl på rundt 4,9 % alkohol, med OG 1.057 og FG 1.020.
Bitterheten er oppgitt til 38 IBU, som gir et tydelig, men ikke dominerende motspill til syren og frukten. Fargen er 7 EBC, altså lyst halmgul. Settet passer for bryggere som ønsker en moderne sour med fruktig uttrykk og en relativt enkel oppskrift å følge.
Egenskaper og fordeler
- Maltblandingen består av pilsnermalt, hvetemalt og flaket havre.
- Humle: Centennial, Citra og Mosaic.
- Andre tilsetninger: laktose og mangoaroma.
- Gjær: LalBrew Philly Sour og Fermentis US-05.
- Meskes ved 65 °C i 60 minutter og kokes i 60 minutter.
- Tilsetninger av gjær skjer i to trinn: Philly Sour først, deretter US-05 etter fire dager.
Bruk
Humlen tilsettes i henhold til beskrivelsen på humleposene. Ved flasking tilsettes 7 g sukker per liter øl, og ølet bør karbonere ved 20–28 °C i omtrent 14 dager før det settes kjølig. Settet er beregnet for 20 liter til gjæring.
Viktig å vite
- Høy FG er oppgitt å skyldes laktose, som ikke er gjærbart.
- Ølet karboneres med 7 g sukker per liter ved flasking.