Et allgrain ølsett for en amerikansk sour med mango og frisk syre. Settet er beregnet for 20 liter til gjæring og gir et lyst, fruktig øl med moderat bitterhet.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Mango Madness - Allgrain er et ølsett for en amerikansk sour med tydelig fruktpreg og frisk syre. Oppskriften er satt sammen for å gi et livlig, tropisk uttrykk der mangoaroma møter en syrlig base. Settet er beregnet for 20 liter til gjæring, og passer for bryggere som vil lage et lyst og lettdrikkelig surt øl med moderne karakter. Grunnlaget består av 4,65 kg malt, med pilsnermalt, hvetemalt og flaket havre, som gir en lys og myk maltprofil. Humlebildet er bygget opp med Centennial, Citra og Mosaic, og gjærsammensetningen er valgt for å gi både syre og utgjæringsgrad.
Oppskriften har et forventet alkoholnivå på ca. 4,9 %, en beregnet OG på ca. 1.057, FG på ca. 1.020, IBU på ca. 38 og farge på 7 EBC.
Egenskaper og fordeler
- Inneholder laktose og mangoaroma.
- Gjæres med Lalbrew Philly Sour og Fermentis US-05.
- Meskes på 65 °C i 60 minutter.
- Kokes i 60 minutter.
- Humlen tilsettes i henhold til beskrivelsen på humleposene.
Bruk
Gjæres først med Philly Sour ved ca. 24 °C. Etter 4 dager tilsettes US-05 ved ca. 20 °C. Ved flasking tilsettes 7 g sukker per liter øl, og ølet karbonerer ved 20-28 °C i ca. 14 dager før det settes kjølig.