Tørrgjær for lagerøl med fruktigere og mer esterrike uttrykk. Egner seg særlig når man ønsker en tysk lager med tydeligere fruktpreg og god lengde i smaken.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafLager S-23 er en undergjærende ølgjær for lagerøl med mer fruktighet og esterpreg enn mer nøytrale lagerstammer. Den er utviklet for å gi et tydeligere smaksuttrykk, samtidig som den fortsatt passer i klassiske lagerstiler. Fermentis beskriver den som et godt valg for fruktigere og humleorienterte lagerøl, og den kan også brukes i andre ølstiler der et mer aromatisk lagerpreg er ønsket. Gjæren er produsert som tørrgjær og leveres som aktiv brygggjær i 500 g-pakning. Dette er et aktuelt valg for bryggere som vil ha en lagergjær med tydelig karakter, uten å gå bort fra et rent lagerutgangspunkt.
Egenskaper og fordeler
Undergjærende gjær med opprinnelse fra Berlin i Tyskland. Anbefalt for fruktigere og mer esterrike lagerøl. Gir øl med god lengde i smaken. Dosering: 80 til 120 g/hl. Anbefalt gjæringstemperatur: 12 til 18 °C. Kan brukes både med direkte pitching og etter rehydrering. Rehydrering skjer i minst 10 ganger gjærens vekt i sterilt vann eller kokt og humlet vørter ved 15 til 25 °C. Ingredienser: gjær (Saccharomyces pastorianus) og emulgator E491.
Bruk
Dryss gjæren jevnt over vørteren ved direkte pitching, eller bruk forhåndsrehydrering før innpitching. Ved rehydrering skal gjæren hvile i 15 til 30 minutter før den røres forsiktig inn og pitches i gjæringskaret. Fermentis oppgir at åpnet pakke skal lukkes godt, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
Viktig å vite
Ikke bruk myke eller skadde poser. For lagring under 6 måneder skal produktet oppbevares under 24 °C.