Tørr lagergjær fra Fermentis for rene og nøytrale øltyper. SafLager W-34/70 er kjent for god gjæringskraft og passer særlig godt når målet er et rent lagerpreg.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafLager W-34/70 er en tørrgjær for lagerøl, utviklet for brygging av nøytrale og rene øl med høy drikkbarhet. Gjæren stammer fra Weihenstephan i Tyskland og er beskrevet som en sterk og robust lagergjær. Den gir et rent uttrykk, men kan også bidra med en balansert floral og fruktig aroma i riktig brygging.
Produktet er velegnet for klassiske tyske lagerøl, og Fermentis oppgir også at den kan brukes i andre ølstiler. For bryggeren som ønsker en pålitelig lagergjær med tydelig fokus på ren profil, er dette et trygt valg å vurdere. Produktet leveres som tørrgjær og er tilgjengelig i flere pakningsstørrelser.
Egenskaper og fordeler
- Anbefalt dosering er 80 til 120 g/hl.
- Ideell gjæringstemperatur er 12 til 18 °C.
- Fermentis oppgir at gjæren kan brukes direkte i vørter uten rehydrering.
- Produktet er klassifisert som E2U, Easy To Use.
- Ingrediensene er gjær (Saccharomyces pastorianus) og emulsjonsmiddel E491.
- Produktet er tilgjengelig i 11,5 g, 100 g, 500 g og 10 kg pakninger.
Bruk
Dryss gjæren direkte på overflaten av vørteren ved eller over gjæringstemperaturen, og fordel den jevnt så klumper unngås. Fermentis opplyser at gjæren også tåler bruk under kalde forhold eller uten rehydrering, uten at det påvirker levedyktighet eller gjæringsprofil. Anbefalt pitchingtemperatur bør ligge så nær gjæringstemperaturen som mulig.
Viktig å vite
- Produktet er beregnet for gjæring ved 12 til 18 °C som idealområde.
- Fermentis omtaler gjæren som egnet for lagerøl og andre ølstiler, men ikke som en universell løsning for alle fermenteringstyper.