Carahell er et karamellmalt med lys gyllen til gyllenbrun farge, utviklet for å gi mer fylde og en rundere munnfølelse i øl. Malten bidrar også til bedre skum og skumstabilitet.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Carahell fra Weyermann er et spesialmalt laget av maltingkvalitetsbygg med nær full karamellisering av kornet. Smaksbildet er maltsøtt med fine karamelltoner, og malten brukes særlig i ølstiler der det ønskes mer kropp og et tydeligere maltpreg. Den er aktuell i lyse, amber og sterke lagerstiler, flere pale ale- og IPA-varianter, amber og brown ale, sterke ales samt hveteøl. Anbefalt innblanding er 10–15 %, med mulighet for høyere bruk i spesialoppskrifter. Egenskaper og fordeler Bidrar til å forbedre skum og skumstabilitet. Øker fylde og munnfølelse i ølet. Har ingen enzymaktivitet. Fargen er 20–30 EBC. Bruk Brukes som karamellmalt i oppskrifter der målet er mer kropp, mild karamellsødme og et mykere maltpreg. Kilden oppgir anbefalt tilsetning på 10–15 %, og opptil 30 % i spesialresepter. Viktig å vite Produktet er malt med angitt EBC-fargeområde; det er ikke oppgitt andre tekniske spesifikasjoner i kildematerialet.