Melanoidin malt er en spesialmalt som brukes for å gi dypere maltpreg og mer farge i ølet. Den passer særlig godt når oppskriften skal ha en tydelig, rund maltsmak.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Weyermann Munich Malt Type 2 er en spesialmalt laget av tysk bryggeribyg av malteringskvalitet. Kilden beskriver den som en malt med markant maltaroma og fargebidrag som egner seg i maltpregede øltyper og oppskrifter med mørkere uttrykk. Aromaen er oppgitt med toner av karamell, honning og brød, som gjør den aktuell når maltprofilen skal være tydelig uten å dominere med røstede preg.
Produktet er særlig relevant i lysere og mørkere lagerøl, bock, amber ale, brown ale, porter, stout og surøl. Anbefalt bruk er opptil 100 % i bryggeriet, som gir stor fleksibilitet i sammensetning av maltbasen. Enzymaktiviteten er oppgitt som middels.
Egenskaper og fordeler
- Fargen er oppgitt til 20,0–25,0 EBC.
- Enzymaktiviteten er middels.
- Råvaren er malteringskvalitet av bygg.
- Produktet er beskrevet som egnet for maltpregede og mørkere ølstiler.
- Kilden oppgir bruk i blant annet pale lager, amber lager, dark lager, bock, IPA, amber ale, brown ale, porter, stout og sour ale.
Bruk
Kan brukes som en del av maltbasen når oppskriften skal ha mer maltkarakter og dypere farge. Weyermann oppgir anbefalt bruk i bryggeri til opptil 100 %.