Et mørkere basismalt med tydelig maltsødme og dype brød- og karamelltoner. Egner seg når ølet skal få mer maltpreg, fyldigere karakter og en mørkere farge.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Weyermann Munich Malt Type 2 er et tysk bryggemalt laget av kvalitetsbygg og utviklet for ølstiler med tydelig maltprofil. Maltets aroma beskrives som markert, med innslag av karamell, honning og brød, og det passer derfor godt når oppskriften skal ha mer dybde i både smak og farge. Produktet er oppgitt som et spesialbryggmalt for lyse og mørke ølstiler, og kan brukes i alt fra festbier og mørke lagerøl til bock, porter og stout.
Fargen ligger på 20,0–25,0 EBC, som gir et merkbart bidrag til ølets visuelle uttrykk. Enzymaktiviteten er middels, og anbefalt andel er opp til 100 %, avhengig av stil og ønsket maltpreg. For bryggere som vil bygge en maltsterk base med tydelig karakter, er dette et fleksibelt valg.
Egenskaper og fordeler
Sensory: uttalt maltaroma med noter av karamell, honning og brød. Typiske bruksområder inkluderer festbier, Märzen, Kellerbier, München Dunkel, Schwarzbier, bock, IPA, brown ale, porter, stout og Flanders Red Ale. Anbefalt tilsetning: opptil 100 %. Enzymaktivitet: middels. Farge: 20,0–25,0 EBC / 8,0–9,9 Lovibond. Kan også bestilles i økologisk kvalitet på forespørsel.
Bruk
Brukes når oppskriften skal ha tydeligere maltkarakter og mørkere farge. Særlig aktuelt i maltfokuserte ølstiler der brød-, karamell- og honningtoner skal være en del av profilen. Kan inngå som en stor del av maltgiveren, og også brukes alene i enkelte ølstiler.