Barke Pilsner er et lyst basismalt for øltyper som skal ha tydelig maltpreg og god fylde. Det passer særlig godt når oppskriften trenger en ren, lys maltbase med myk munnfølelse og moderat farge.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Barke Pilsner er fremstilt av maltkorn av sorten Barke og brukes som basismalt i øl som skal ha et tydelig, men ikke dominerende maltuttrykk. Malten er utviklet for lyse lagerøl og gir en basis med karakteristisk maltaroma, lett toffee-preg og en myk munnfølelse. Den beskrives som egnet når man ønsker god kropp og en fyldigere opplevd maltprofil i lyse øl.
Fargen ligger i området 2,5–4,5 EBC, som gjør den godt egnet som lys grunnmalt i oppskrifter der andre ingredienser skal få tre tydelig frem. Oppgitt anbefalt bruksmengde i bryggeri er opptil 100 %, og den er også angitt som aktuell i flere andre ølstiler enn klassisk pils. Enzymaktiviteten er høy, noe som gjør den praktisk som hovedmalt i oppskrifter med en stor andel basemalt.
Egenskaper og fordeler
- Sensory: uttalt maltaroma med underliggende toffee-noter og myk munnfølelse.
- Gir godt kropp og en mer fyldig opplevd maltprofil i lyse lagerøl.
- Egnet til pils, pale lager, bock, pale ale, IPA, strong ale og wheat beer.
- Farge: 2,5–4,5 EBC.
- Enzymaktivitet: høy.
Bruk
Barke Pilsner kan brukes som hovedmalt i lyse lagerøl, men er også oppgitt som aktuell i en rekke andre ølstiler. Den fungerer som en allsidig grunnmalt når oppskriften skal ha et maltpreget, lyst og relativt rent uttrykk. Ved planlegging av oppskriften er det naturlig å ta hensyn til at malten både bidrar med tydelig maltaroma og en merkbar fylde.
Viktig å vite
- Oppbevares tørt og kjølig for å bevare kvaliteten.
- Ved lagring ved 0–30 °C og i uåpnet emballasje er oppgitt minimum holdbarhet 24 måneder.