Tørrgjær for ale-typer med fruktig og humledrevet uttrykk. Gir et øl med fylde og høyere munnfølelse, og passer særlig til belgiske og sterke engelske ales.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafAle S-33 er en tørr ale-gjær som er utviklet for å framheve fruktige og humledrevne uttrykk i øl. Den gir høy munnfølelse og fylde, og er særlig egnet til belgiske ales som Blond, Dubbel, Tripel og Quadrupel, samt sterke engelske ales. Fermentis oppgir også at gjæren kan brukes i andre ølstiler, blant annet New England IPA.
Gjæren har middels sedimentering og danner ikke klumper, men et mer pulveraktig slør når den virvles opp i ølet. Dette er et godt valg når målet er et rundere øl med tydelig kropp og et mindre tørt sluttinntrykk.
Egenskaper og fordeler
- Fruktig gjærstamme med fokus på humle- og fruktaroma.
- Middels sedimentering.
- Egnet for belgiske ales, sterke engelske ales og New England IPA.
- Ingredienser: gjær (Saccharomyces cerevisiae) og emulgator E491.
- Anbefalt dosering: 50 til 80 g/hl.
- Anbefalt gjæringstemperatur: 18–26 °C.
- E2U-merket, som betyr at gjæren kan pitches direkte eller rehydreres.
Bruk
Gjæren kan pitches direkte i vørteren eller rehydreres før bruk. Ved rehydrering anbefales minimum 10 ganger gjærens vekt i sterilt vann eller kokt og humlet vørter ved 25–29 °C, med 15–30 minutters hviletid før den røres forsiktig og pitches. Fermentis oppgir at direkte pitching er en egnet metode for denne gjæren, og at den også er utviklet for å tåle bruk uten rehydrering.
Viktig å vite
- Åpnede pakker bør lukkes godt, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
- Skadet eller myk pakning bør ikke brukes.
- For lagring i under 6 måneder skal produktet oppbevares under 24 °C; for lagring i mer enn 6 måneder under 15 °C.
- Produktets holdbarhet er 36 måneder fra produksjonsdato.