Bokhvete Økologisk Malt er et spesialmalt med lys farge og en tydelig bokhvetepreg. Det passer når oppskriften trenger et alternativ som kan bidra med smak, samtidig som maltet har lav EBC.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Bokhvete Økologisk Malt er et spesialmalt fra Malteriet med oppgitt fargeområde på 3–6 EBC. Produktet er basert på bokhvete og er utviklet for bryggere som ønsker et lysere malt med et særpreget smaksuttrykk. Bokhvete forbindes her med søte og jordaktige smaker, og maltet kan derfor være aktuelt i oppskrifter der smaken skal løftes uten at fargen blir dominerende.
I tillegg er det et økologisk produkt, som gjør det relevant for brygg som skal bygges rundt økologiske råvarer. Produktet kan også være aktuelt i bakst, ettersom det er omtalt som malt bokhvete med både smak og tekstur som bruksområde. Vurder først og fremst hvordan den karakteristiske bokhvetesmaken skal spille sammen med resten av oppskriften.
Egenskaper og fordeler
- Fargeområde: 3–6 EBC.
- Basert på bokhvete.
- Omtalt som allsidig for både brygg og bakst.
- Økologisk produkt.
Bruk
Brukes når oppskriften skal ha bokhvetepreg og samtidig holde en lys fargetone. Produktet er egnet i oppskrifter der smak og tekstur fra bokhvete er ønsket. Vurder mengden ut fra hvor tydelig bokhvetesmaken skal komme fram.