Wyeast 1272 American Ale II er en amerikansk ale-gjær med ren og fleksibel gjæringsprofil. Den passer godt når målet er et klart, stabilt resultat i amerikanske ølstiler.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Wyeast 1272 American Ale II er en Saccharomyces cerevisiae-stamme utviklet for amerikanske øltyper der man ønsker god balanse mellom ren gjæring og tydelig humleprofil. Gjæren gir et mykt og rent uttrykk med et svakt nøttepreg og en lett syrlig avslutning. Ved varmere gjæringstemperaturer fremheves fruktestere og humlekarakter, mens kjøligere gjæring gir en renere profil med lett sitrustone.
Stammen er et godt valg som fast husgjær for bryggere som ønsker et forutsigbart resultat over flere batcher. Den attenuerer godt og flokkulerer pålitelig, noe som gir klar øl uten behov for filtrering.
Egenskaper og fordeler
- Egnet for amerikanske ølstiler der ren gjæring og humleprofil er viktig
- Kan gi en myk, ren profil med svakt nøttepreg og lett syrlig avslutning
- Varmere gjæring fremhever fruktighet og humlekarakter
- Kjøligere gjæring gir et renere preg med lett sitruskarakter
- Attenuerer godt
- Flokkulerer pålitelig og kan gi klart øl uten filtrering