En meget allsidig gjærstamme for saison og andre belgisk inspirerte øltyper. Den gir høy utgjæring, tydelig fruktig og krydret profil, og passer også der man ønsker å løfte krydder og aromahumle.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Wyeast 3711 French Saison er en gjær for saison- og farmhouse-inspirerte øl, samt andre belgiskpregede øl med tydelig aroma. Stammen er kjent for en profil som kan bli esterstyrt, pepperaktig, krydret og sitruspreget, og den kan bidra til å fremheve både krydder og aromahumle i oppskriften. Gjæren er svært utgjærende, men omtales samtidig med et silkemykt og fyldig munnfølelseinntrykk.
Den kan også brukes når en fastlåst gjæring skal startes på nytt, eller i øl med høy originaltetthet. Stammen er klassifisert som Saccharomyces cerevisiae var. Diastaticus og bærer STA1-genet.
Egenskaper og fordeler
- Egnet for saison, farmhouse og andre belgiskpregede øltyper
- Gir ofte en aromatisk profil med ester, pepper, krydder og sitrus
- Kan brukes til å gjenstarte stoppet gjæring