Wyeast 2308 Munich Lager er en lagergjær for ren og glatt gjæring med fyldig munnfølelse. Den passer godt når målet er en velbalansert lager med tydelig kropp og lavt nivå av uønskede smaksinntrykk.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Wyeast 2308 Munich Lager er en flytende lagergjær av arten Saccharomyces pastorianus. Den er utviklet for å gi fine lagre med et svært mykt, avrundet og fyldig preg. Gjæren passer særlig godt når ønsket resultat er en maltpreget lager der gjærprofilen skal være ren og diskret. Wyeast anbefaler en grundig diacetylrast etter at hovedgjæringen er fullført. Strainen er relevant for klassiske lagerøl der balansert kropp og ren avslutning er viktig.
Egenskaper og fordeler
Flokkulering: medium. Tilsynelatende utgjæring: 70–74 %. Tilsynelatende alkoholtoleranse: 9 %. Anbefalt temperatur: 9–13 °C. Oppgitt som en unik strain for fine lagers. Beskrives som svært glatt, avrundet og fyldig i uttrykket.
Bruk
Wyeast oppgir at en grundig diacetylrast anbefales når gjæringen er fullført. Hold gjæringen innenfor det angitte temperaturintervallet for å få ønsket lagerprofil.
Viktig å vite
Oppbevares kjølig. Diacetylrast anbefales etter fullført gjæring.