En ren og allsidig amerikansk ale-gjær for øltyper der malt og humle skal stå tydelig frem. Den egner seg godt når målet er et friskt og nøytralt uttrykk med lett fruktighet.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Wyeast 1056 American Ale er en ølgjær av arten Saccharomyces cerevisiae, utviklet for amerikanske ale-stiler med ren gjærprofil. Den gir et klart og crisp uttrykk med lav fruktighet og moderat esterproduksjon, slik at malt og humle får dominere. Ved kjøligere gjæring rundt 15–19 °C kan det utvikles milde sitruspreg. Gjæren passer godt der en nøytral husgjær ønskes, og den brukes ofte i øltyper som skal være tydelige i råvareprofilen uten mye gjærkarakter. For øl som skal bli helt klare, er filtrering normalt nødvendig.
Egenskaper og fordeler
Ren og allsidig profil for amerikanske ale-stiler Kjølig gjæring kan gi svake sitrustoner Egner seg for øl der malt- og humlekarakter skal være tydelig Behov for filtrering ved ønske om briljant klarhet Bruk Gjær ved 15–19 °C for et renere uttrykk. Forvent et nøytralt fermenteringsresultat med god støtte til malt- og humleprofilen. Ved valg av gjærstamme bør ønsket klarhet og hvor mye gjærpreg ølet skal ha, vurderes.