En ren og allsidig amerikansk ale-gjær for øltyper der malt og humle skal stå tydelig frem. Den egner seg godt når målet er et friskt og nøytralt uttrykk med lett fruktighet.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Wyeast 1056 American Ale er en ølgjær av arten Saccharomyces cerevisiae, utviklet for amerikanske ale-stiler med ren gjærprofil. Den gir et klart og crisp uttrykk med lav fruktighet og moderat esterproduksjon, slik at malt og humle får dominere. Ved kjøligere gjæring rundt 15–19 °C kan det utvikles milde sitruspreg. Gjæren passer godt der en nøytral husgjær ønskes, og den brukes ofte i øltyper som skal være tydelige i råvareprofilen uten mye gjærkarakter. For øl som skal bli helt klare, er filtrering normalt nødvendig. Egenskaper og fordeler Ren og allsidig profil for amerikanske ale-stiler Kjølig gjæring kan gi svake sitrustoner Egner seg for øl der malt- og humlekarakter skal være tydelig Behov for filtrering ved ønske om briljant klarhet Bruk Gjær ved 15–19 °C for et renere uttrykk. Forvent et nøytralt fermenteringsresultat med god støtte til malt- og humleprofilen. Ved valg av gjærstamme bør ønsket klarhet og hvor mye gjærpreg ølet skal ha, vurderes.