Wyeast 1318 London Ale III er en ølgjær med fruktig profil og myk avslutning, brukt særlig til ale og moderne humledrevne ølstiler. Den gir et lett sødmefullt uttrykk og passer godt når målet er en rund og balansert gjærprofil.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Wyeast 1318 London Ale III er en Saccharomyces cerevisiae-stamme med opprinnelse fra et tradisjonelt bryggeri i London. Gjæren gir et fruktig uttrykk, samtidig som malt og humle kommer tydelig frem i ølet. Den er kjent for å avslutte svakt sødmefullt, noe som bidrar til en mykere og mindre tørr munnfølelse.
Stammen er særlig brukt i New England IPA, der den understøtter saftige og tåkelagte humleprofiler uten å dominere med kraftig gjærpreg. Den passer også i andre ale hvor en balansert, rund gjærprofil er ønsket. Ved valg av gjær er det særlig relevant å vurdere at denne stammen er valgt nettopp for kombinasjonen av fruktighet, myk avslutning og støtte til fruktige humletilsetninger.