50g XT4 Oak Wood Chips
hint av brunt sukker, kaffe og sjokolade
Art.nr: 100777
Eikechips som brukes for å tilføre eik og avrundede fatpreg til øl og andre drikker. Denne varianten er beskrevet med toner av brunt sukker, kaffe og sjokolade, og er laget for å gi både aroma og mykere munnfølelse.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
50g XT4 Oak Wood Chips er eikechips til bruk der målet er å bygge inn eikepreg og et mer sammensatt smaksbilde. Produktet er beskrevet med noter av brunt sukker, kaffe og et hint av søt røyk, og det framheves også at ristede toner kommer uten tydelig bitterhet. For mørkere uttrykk omtales sjokoladepreg, mens lysere uttrykk trekkes mot et mildere røykpreg.
Chipsene er store, og produktet er utviklet for bruk der trepreg og munnfølelse skal spille en tydelig rolle i sluttresultatet. Hvor mye preg som kommer fram, vil avhenge av stil, lagring og hva slags smak uttrykket skal støtte.
Egenskaper og fordeler
- Gir eikepreg med toner av brunt sukker, kaffe og sjokolade
- Beskrives med et mykt og delikat munnfølelse
- Store chips
Bruk
Produktet kan brukes i øl der trepreg ønskes, og kontakttid må tilpasses ønsket uttrykk. Chips kan ligge i 3–7 dager, men at smak bør vurderes underveis. Det er også oppgitt at eikechips kan desinfiseres ved å ligge i brennvin noen dager, eller ved varmebehandling i stekeovn på 90 grader i 5–8 minutter. Det finnes ikke én fast mengde eller eksakt kontakttid som passer alle brygg.
Viktig å vite
- Kontakttid og mengde må vurderes ut fra ølstil, lagring og ønsket smak.
- Ved varmebehandling i ovn må høy temperatur og for lang tid unngås, da dette kan endre egenskapene.