50g Lizzy's selection Oak Wood Chips
hint av krydder, vanilje og cappuccino
Art.nr: 100775
Eikechips til bruk når ølet eller annen drikke skal få tydelig trepreg og en avrundet smak. Denne varianten er beskrevet med innslag av krydder, vanilje og cappuccino.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
50g Lizzy's selection Oak Wood Chips er eikechips for smakstilsetning. Produktet er laget for å bidra med eikepreg sammen med tydelige toner av krydder, vanilje og cappuccino, og kan brukes når målet er mer struktur og en rundere munnfølelse i det ferdige resultatet. Slike chips passer særlig godt når man ønsker å bygge kompleksitet uten å gå veien om fat.
Smaksbildet er forholdsvis bredt, så det er lurt å vurdere hvordan trepreget vil spille sammen med resten av råvarene i batchen. Hvor mye som bør brukes, og hvor lenge chipsene bør ligge, avhenger av stil, lagring og ønsket intensitet.
Egenskaper og fordeler
- Beskrives som en chip med bred aromaprofil.
- Kan bidra til mer struktur og en rundere smak i sluttproduktet.
- Smaksuttrykket gjør den aktuell der man ønsker trepreg uten fatlagring.
Bruk
Produktet må tilpasses ønsket smaksstyrke og stil. Smak underveis når chipsene er i kontakt med produktet, siden kontakttid og mengde ikke har en fast fasit.
Viktig å vite
- Kontakttid og mengde må vurderes ut fra stil, lagring og smakspreferanser.