Dessert In A Can - Neapolitan Ice Cream - Allgrain

Dette er et 20 liters allgrain-ølsett fra Amundsen Bryggeri i Dessert in a Can-serien. Produktet er utviklet som et dessertinspirert ølsett med smaksprofil hentet fra neapolitan ice cream, og er laget for hjemmebryggere som ønsker et fyldig og smaksrikt øl med tydelig dessertpreg. Oppskriften bygger på malt, humle, gjær og aromatilsetning, og er satt sammen for å gi en balansert sødme og en kompleks smak.

Settet inneholder ingredienser nok til å brygge en egen batch hjemme, og er rettet mot brygging av et smakspreget øl med kremet munnfølelse. Det er også oppgitt at ølet har noter av sødme og dessertpreg, med en profil som skiller seg fra mer tradisjonelle ølstiler. For valg og håndtering er det særlig relevant å se på volumet, innholdet i settet og at humlen i dette settet leveres i større pakninger som må måles opp under bryggingen.

Egenskaper og fordeler

• Innhold per sett: 8,10 kg malt, 0,70 kg laktosesukker, 0,50 kg demerarasukker, 0,05 kg humle, 3 x AEB FermoAle AY4 11 g gjær og 1 aromablanding.
• Oppskriften er laget med en kombinasjon av malt, humle og aromatilsetning.
• Smaksprofilen er beskrevet som dessertpreget med balansert sødme og salt tone.
• Ølet er omtalt med mørk, brun farge.
• Munnfølelsen er oppgitt som fyldig, kremet og silkemyk.
• Settets stil er allgrain og batchstørrelsen er 20 liter.

Bruk

Settet er laget for hjemmebrygging og leveres som et komplett ølsett med de ingrediensene som trengs for bryggingen. Humlen i settet leveres i hele 50 g-pakker, så riktig oppmåling underveis er nødvendig. Oppskriften er ment å være enkel å følge i bryggedagen.

Viktig å vite

• Humlen leveres i hele 50 g-pakker og må veies opp med egen vekt under brygging.