Et allgrain-ølsett i stil med American Amber Ale, med balansert maltpreg, tydelig humlekarakter og rødlige toner. Beregnet for 20 L til gjæring.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Plutselig Jul er et allgrain ølsett for deg som vil brygge et sesongøl med klassisk amber-profil og tydelig julepreg i uttrykket. Oppskriften er inspirert av American Amber Ale, der karamellmalt og humle skal stå i balanse. Den mørkere spesialmalten gir den rødlige fargen, samtidig som ølet får mer dybde og en avrundet sødme. Amerikansk humle bidrar med friskhet og aroma, og gir ølet et klart og markert uttrykk.
Settet er beregnet for 20 L til gjæring og har en forventet alkoholstyrke på ca. 5,5 %. Forventet bitterhet er middels, og fargen ligger rundt 28 EBC. Ølet kan også krydres forsiktig etter smak dersom ønsket, men uten at det tar over for basisstilen.
Egenskaper og fordeler
- Innholder 5,45 kg malt fordelt på Pilsner malt, Active Red, Imperial Malt og Caramel 300.
- Humle: Columbus, Simcoe og Cascade.
- Gjær: Lallemand Nottingham.
- Forventet OG: ca. 1.057.
- Forventet FG: ca. 1.015.
- IBU: ca. 36.
- Meskes på 68 °C i 60 minutter, og kokes i 60 minutter.
Bruk
Maltstienmeskingen skjer ved 68 °C i 60 minutter, før vørteren kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelsen på humleposene, og gjæringen skal skje ved ca. 18 °C. Ved flasking tilsettes 6 g sukker per liter øl, og flaskene lar karbonere ved 20–28 °C i om lag 14 dager før de settes kjølig.
Viktig å vite
- Krydder som kardemomme, muskat eller kanel kan tilsettes i moderate mengder mot slutten av koketiden dersom ønsket.
- CO2-volum på fat er ca. 2,3.