Et allgrain ølsett for å brygge et amerikansk amber ale med tydelig sesongpreg. Sett oppskriften gir 20 liter til gjæring og er laget for et øl med karamell, maltfylde og frisk humlekarakter.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Plutselig Jul er et allgrain ølsett som passer for bryggere som vil lage et amerikansk amber ale med varm, rødlig farge og balansert smak. Oppskriften er inspirert av amerikansk amber ale, med vekt på balansen mellom karamellmalt og humle. Den mørkere spesialmalten gir dybde og sødme, mens amerikansk humle bidrar med friskhet og aroma.
Ølsettet er beregnet for 20 liter til gjæring, og resultatet er ment å gi et klassisk sesongbrygg med tydelig karakter. Det kan også justeres med krydder etter smak dersom man ønsker en mer julepreget profil.
Egenskaper og fordeler
- Stil: American Amber Ale
- Forventet alkoholinnhold: ca. 5,5 %
- Forventet OG: ca. 1.057
- Forventet FG: ca. 1.015
- IBU: ca. 36
- Farge: 28 EBC
- Inneholder 5,45 kg malt
- Gjæres med Lallemand Nottingham
Bruk
Meskes på 68 °C i 60 minutter og kokes i 60 minutter. Gjæres på ca. 18 °C. Ved flasking anbefales 6 g sukker per liter øl, og ølet karboneres ved 20–28 °C i ca. 14 dager før det settes kjølig. Ved ønsket krydring kan kardemomme, muskat eller kanel tilsettes de siste 10 minuttene av kok, i moderate mengder.
Viktig å vite
- Krydring med kardemomme, muskat eller kanel er valgfritt og må brukes i moderate mengder.