Et mørkt allgrain-ølsett for et robust vinterbrygg med tydelig maltpreg og balansert bitterhet. Settet er beregnet for 20 liter til gjæring og passer for bryggere som vil lage en juleale med fylde og kompleksitet.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Juleale - Allgrain er et ølsett for et mørkt vinterbrygg med inspirasjon fra klassiske, mørke juleøl og stout. Oppskriften er satt sammen med flere typer spesialmalt for å gi dybde, fylde og et sammensatt maltuttrykk. Humlebruken er lagt opp for en middels bitter avslutning som balanserer den runde maltsødmen.
Settet er beregnet for 20 liter til gjæring og gir et øl i den kraftigere enden av skalaen, med forventet alkoholinnhold rundt 7,5 %. Oppskriften er utviklet for bryggere som ønsker et mørkt sesongøl med markant karakter, uten at uttrykket blir ensidig søtt eller tungt. For best resultat bør mesking, kok og gjæring følges slik oppskriften angir.
Egenskaper og fordeler
- Forventet OG: ca. 1.075
- Forventet FG: ca. 1.018
- IBU: ca. 41
- Farge: 77 EBC
- Maltet består av Munich Light, Arome, Cara Gold, Carafa Special III, Chocolat, Special B og Rye malt
- Humle: Columbus og Cascade
- Gjær: Lallemand LalBrew Nottingham
Bruk
Meskes på 67 °C i 60 minutter. Koketiden er 60 minutter, og humlen tilsettes i henhold til beskrivelsen på humleposene. Gjær ved ca. 20 °C. Ved flasking tilsettes 6 g sukker per liter øl, og ølet bør karboneres ved 20-28 °C i omtrent 14 dager før det settes kjølig. Ved fatlagring er anbefalt CO2-volum ca. 2,3.