Flaket mais er et lyst, nøytralt råvaretilskudd som brukes for å gi ølet en lysere farge og en lettere kropp. Det passer særlig godt i lyse lagerøl og i oppskrifter med amerikansk pils som forbilde.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Flaket mais er valset og varmebehandlet, og kan derfor tilsettes direkte i mesken uten forbehandling. Produktet brukes ofte i lyse lagerøl, der det kan bidra til et lettere uttrykk enn oppskrifter basert bare på byggmalt. Smaksbidraget er beskrevet som relativt nøytralt, men i lyse øl kan det gi et svakt preg av mais.
Fargen er oppgitt til ca. 2-4 EBC, som gjør råvaren egnet når målet er en meget lys ølprofil. I enkelte lagerøl kan mais utgjøre en betydelig del av maltblandingen.
Egenskaper og fordeler
- Brukes ofte i lyse lagerøl, spesielt i amerikansk pils
- Kan bidra til lysere ølfarge og lettere kropp
- Kan gi et lett maispreg i lyse øl
- Valset og varmebehandlet for direkte bruk i mesken
- Farge: ca. 2-4 EBC
Bruk
Tilsett flaket mais direkte i mesken. Råvaren brukes i oppskrifter der man ønsker en lysere og lettere ølprofil.