SafAle BE-256 er en aktiv tørrgjær for belgiske ølstiler med tydelig fruktpreg og høy alkoholstyrke. Den er særlig aktuell for sterke ale-typer der man ønsker rask og kraftig gjæring.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafAle BE-256 er en tørr bryggjær utviklet for belgiske øltyper, særlig abbey-style og andre sterke ales. Gjæren er kjent for rask fermentering og for å gi et fruktig aromabilde, med tydelig uttrykk i øl med høyere vørterstyrke og ved høyere gjæringstemperatur. Den passer godt når målet er et smakskraftig belgisk øl med god alkoholtoleranse og markant gjærprofil.
Fermentis oppgir at den også kan brukes i flere andre ølstiler, men den er spesielt anbefalt til sterke, fruktdrevne belgiske øl. Ved bruk bør bryggeren ta hensyn til temperatur og vørtertetthet, siden disse faktorene påvirker både aroma og gjæringsforløp.
Egenskaper og fordeler
- Tørr aktiv brygggjær for belgiske og abbey-inspirerte øl
- Gir fruktige aromaer, særlig ved høyere vørterstyrke og gjæringstemperatur
- Beskrives som raskt fermenterende
- Egnet for sterke ales og øl med høy alkoholstyrke
- Ingredienser: gjær (Saccharomyces cerevisiae) og emulsjonsmiddel E491
- Tilgjengelig i 11,5 g pakning
Bruk
Gjæren kan pitches direkte i vørteren ved eller over gjæringstemperatur, eller rehydreres før pitching. Ved rehydrering anbefales sterilt vann eller kokt og humlet vørter på 25–29 °C, med hviletid på 15–30 minutter før videre bruk. Fermentis oppgir en anbefalt dosering på 50–80 g/hl og ideell gjæringstemperatur på 18–26 °C.
Viktig å vite
- Uåpnede pakker bør ikke være myke eller skadde.
- Åpnede pakker skal lukkes godt, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
- For mindre enn 6 måneder lagring skal produktet oppbevares under 24 °C; for mer enn 6 måneder under 15 °C.
- Kortvarig lagring i inntil 7 dager er unntatt fra disse temperaturkravene.