Allgrain-ølsett for et ravfarget, maltpreget øl i Märzen-stil. Settet er beregnet til 20 liter vørter til gjæring og gir et lagerlignende uttrykk med ren gjærprofil.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Oktoberfest - Allgrain er et ølsett inspirert av tradisjonelle tyske oktoberfest-øl. Resultatet er et ravfarget øl med tydelig maltpreg og lett kropp, tilpasset bryggere som ønsker en klassisk Märzen med moderat bitterhet. Settet er satt opp for 20 liter til gjæring og er utviklet for å gi et rent, lagerlignende uttrykk selv ved gjæring rundt 17-18 °C. Oppskriften bruker en blanding av Vienna, Münchener, Pilsner, Cara Ruby og Melano, sammen med Magnum og Mittelfruh som humle.
Det følger også med Fermentis K-97, som er valgt for å gi det rene uttrykket og en raskere vei til drikkeklart øl. Etter oppskriften meskes det på 67 °C i 60 minutter, før vørteren kokes i 60 minutter og gjæres ved ca. 17-18 °C.
Egenskaper og fordeler
- Forventet alkoholprosent er ca. 5,9 %.
- Forventet starttetthet er ca. 1.059, og forventet sluttetthet er ca. 1.014.
- Bitterheten er oppgitt til 20 IBU.
- Fargen er oppgitt til 20 EBC.
- Settet inneholder 5,3 kg malt og tørrgjær.
- Det følger med oppskrift og veiledning i A4-format.
Bruk
Maltet er kvernet og klart til bruk i de fleste bryggemaskiner med silbunn eller silkar, og egner seg også for BIAB. Humlen tilsettes i henhold til posenes anvisning. Ved flasking brukes 6 g sukker per liter øl, og ølet karbonerer deretter ved 20-28 °C i omtrent 14 dager før det settes kjølig.
Viktig å vite
- Ølsettet er beregnet for 20 liter vørter til gjæring.
- Gjæring rundt 17-18 °C er en del av oppsettet for å oppnå lagerpreg.
- Oppgitt utbytte på 72 % er erfaringsbasert og kan variere med utstyr og bryggeteknikk.
- Noen bryggemaskiner har begrenset plass til hele maltmengden.