Old School IPA er et allgrain ølsett for en klassisk American IPA med tydelig vestkystpreg. Oppskriften er laget for 20 liter til gjæring og passer bryggere som vil lage en humledrevet IPA med markant bitterhet.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Old School IPA er et allgrain ølsett for en klassisk, gyllen American IPA med tydelig vestkystprofil. Oppskriften er satt sammen for å gi en markant bitterhet og en klar humleprofil, med humler som Columbus, Cascade, Chinook, Amarillo og Simcoe. Ølsettet er beregnet for 20 liter til gjæring, og oppgitt stil er American IPA.
Det ferdige ølet er satt opp med et forventet uttrykk rundt 6,8 % alkohol, med bitterhet på ca. 64 IBU og en ravfarget profil på 16 EBC. Settet passer for bryggere som ønsker en klassisk IPA med et mer tradisjonelt vestkystuttrykk enn moderne tropiske varianter.
Egenskaper og fordeler
- Maltmiks med pilsnermalt, dextin, hvetemalt, caramel 50 og caramel 100.
- Gjæres med Lallemand Lalbrew BRY-97.
- Meskeanvisning: 67 °C i 60 minutter.
- Kokes i 60 minutter.
- Gjæres på ca. 20 °C.
Bruk
Humlen tilsettes i henhold til beskrivelsen på humleposene. Ved flasking tilsettes 6 g sukker per liter øl, og flaskene karboneres ved 20–28 °C i omtrent 14 dager før de settes kjølig.
Viktig å vite
- Oksidering kan gi usmaker og redusert holdbarhet i humlerike øl. Det anbefales derfor å unngå kontakt med oksygen etter at gjæringen har startet.
- Ved flasking er det vanskeligere å unngå oksidering enn ved bruk av fat.