Vienna Malt er et høy-kilnet basemalt som gir rik maltpreg til øl uten å tilføre for mye farge. Det passer særlig godt i lager- og kontinentale ølstiler, og kan brukes som base i gyldne øl og Vienna lager.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Vienna Malt fra Muntons er utviklet for brygg som trenger tydelig, fyldig maltkarakter. Malten beskrives som opprinnelig tysk og brukes tradisjonelt i bock og mørke lagerøl, men er også aktuell i moderne craft beer. Den er høy-kilnet og har noe restenzymaktivitet, noe som gjør den relevant som en del av maltbasen.
Smaksbildet er preget av rik maltighet, samtidig som fargebidraget holdes moderat. Produktet er særlig egnet når målet er et maltløft i lager- og kontinentale øltyper, eller når oppskriften skal bygge en gyllen og fyldig profil.
Egenskaper og fordeler
- Gir rik maltaroma og maltpreg.
- Høy-kilnet malt med noe restenzymaktivitet.
- Ligger i spennområdet mellom Pale og Munich i bruk.
- Egner seg for lager og kontinentale øltyper.
- Kan brukes som base i golden ales og Vienna lager.
- Wortfargen er oppgitt til 12-20 EBC i Muntons bryggerguide.
Bruk
Brukes i oppskrifter der en ønsker mer maltfylde enn i lys pale malt, men uten det mørkere preget fra Munich. Malten kan inngå som base i gyldne øl og Vienna lager, eller som del av maltstilen i lager og andre kontinentale øl. Muntons oppgir også at den passer i brygg som skal være gyldne og fyldige.