Et tradisjonelt tysk ølsett for Märzen, med moderat maltpreg og tydelig lagerprofil. Settet er beregnet for 20 liter til gjæring og passer for den som vil brygge en klassisk festøl i tysk stil.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Festbier Marzen - Allgrain er et allgrain-ølsett i Märzen-stil, inspirert av de klassiske festølene fra Oktoberfest. Resultatet er tenkt som en tradisjonell tysk lager med moderat maltpreg og et balansert uttrykk. Settet er beregnet for 20 liter til gjæring, og oppskriften bygger på en kombinasjon av pilsnermalt, mørk münchenermalt og dextrinmalt. Humlen er Magnum og Mittelfrüh, og gjæren er Fermentis S-189.
Oppskriften oppgir et øl med omtrent 6 % alkohol, OG rundt 1.058, FG rundt 1.012, 21 IBU og 13 EBC. Meskingen er satt til 66 °C i 60 minutter, og koketiden er 60 minutter. Dette er et sett for bryggeren som ønsker en klassisk Märzen med ren lagerkarakter og et tydelig, men ikke dominerende maltpreg.
Egenskaper og fordeler
- Humleprofilen består av Magnum og Mittelfrüh.
- Gjæres med Fermentis S-189.
- Oppskriften er laget for omtrent 20 liter til gjæring.
- Oppgitt bitterhet er ca. 21 IBU.
- Oppgitt farge er 13 EBC.
- Oppgitt alkoholstyrke er ca. 6 %.
Bruk
Meskes ved 66 °C i 60 minutter før brygget kokes i 60 minutter. Gjæringen er satt til omtrent 10 °C. Ved flasking tilsettes 6 g sukker per liter øl, og ølet karboneres deretter ved 20–28 °C i rundt 14 dager før kald lagring.
Viktig å vite
- Ved flasking er anbefalt sukkerdose 6 g per liter øl.
- Ølet karboneres ved 20–28 °C i omtrent 14 dager før det settes kjølig.