Sorbistat er kaliumsorbat E202 til stabilisering av vin og juice. Produktet brukes for å hemme refermentering og bidra til bedre lagringsstabilitet.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Sorbistat er et stabiliseringsmiddel basert på kaliumsorbat E202. Det er utviklet for vin og juice der man ønsker å redusere risikoen for ny gjæring etter tapping eller videre lagring. Produktet kan også brukes i meieriprodukter. For bryggere og hjemmeprodusenter er det særlig aktuelt når fermenterbare rester eller sødme skal bevares uten at gjæringen starter på nytt. Valg av tilsetning bør alltid ses i sammenheng med hva slags råvare og ferdig produkt som skal stabiliseres.
Egenskaper og fordeler
Brukes for å hindre refermentering i vin og juice. Egnet som stabiliseringsmiddel i næringsmidler. Også oppgitt brukt i meieriprodukter.
Bruk
Brukes som stabiliseringsmiddel i vin og juice når det er ønskelig å forebygge ny gjæring. Produktet er relevant etter at ønsket sødme eller restsukker er satt, og før lagring eller tapping. Ved bruk i andre næringsmidler må anvendelsen vurderes opp mot produktets tiltenkte formål.
Viktig å vite
Skal ikke omtales eller brukes som smakstilsetning. Bruk i meieriprodukter er dokumentert som mulig anvendelse, men ikke nærmere spesifisert her.