Tørrgjær for hveteøl, utviklet for å gi fruktige og fenoliske toner med god utgjæring. Passer særlig godt til belgiske og tyske hveteøl, som wit og weizen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafAle WB-06 er en tørr ølgjær til hveteøl og andre lyse ølstiler der man ønsker et uttrykk med tydelig gjærpreg. Gjæren er beskrevet som egnet for wheat base beers, særlig belgiske og tyske varianter, og kan gi fruktige og fenoliske aromaer som varierer med gjæringsforholdene. Resultatet er normalt et tørt øl med god drikkbarhet og tydelig hveteølskarakter.
Gjæren er også omtalt som godt egnet når man vil ha et rent, men karakterfullt uttrykk i øl der aroma og avslutning betyr mye. For bryggeren er det viktig å ta hensyn til gjæringstemperatur og ønsket stil, siden uttrykket påvirkes av disse forholdene.
Egenskaper og fordeler
- Gir fruktig og fenolisk karakter, avhengig av gjæringsforholdene.
- Gir godt utgjærede øl.
- Beskrives som ideell for hveteøl i belgisk og tysk stil, som wit og weizen.
- Har svært god evne til å holdes svevende under gjæringen.
- Anbefalt dosering er 50 til 80 g/hl.
- Kan pitches direkte i vørteren eller rehydreres før pitching.
Bruk
Direkte pitching anbefales ved at gjæren strøs jevnt på overflaten av vørteren ved eller over gjæringstemperatur. Ved rehydrering brukes minst 10 ganger gjærens vekt i sterilt vann eller kokt og humlet vørter på 25 til 29 °C, og gjæren får stå i 15 til 30 minutter før den røres forsiktig og pitches. Å følge anbefalt bruksmåte er viktig for å få stabil gjæringsaktivitet og ønsket gjæringsprofil.
Viktig å vite
- Åpnet pose skal lukkes godt igjen, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
- Uåpnet produkt skal oppbevares under 24 °C i mindre enn 6 måneder, og under 15 °C ved lagring i mer enn 6 måneder.
- Bruk ikke poser som er myke eller skadet.