Laktose er et ikke-gjærbart melkesukker som brukes når ølet skal få mer kropp og sødme. Denne varianten leveres i sekk på 25 kg og passer til brygging der man ønsker tydelig laktosepreg.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Laktose er et melkesukker som ikke gjæres av vanlig ølgjær. Det gjør råvaren aktuell når man vil bygge opp restsødme og fylde i ferdig øl uten å øke gjærbarheten. Produktet leveres som en 25 kg sekk og er rettet mot større brygg eller gjentatt bruk i produksjon.
Laktose brukes særlig i ølstiler der sødme og rund munnfølelse er en del av uttrykket, og den passer derfor godt når målet er et mykere og mer fyldig resultat. Ved valg av laktose bør kunden vurdere hvor mye restsødme som ønskes, siden råvaren bidrar direkte til sødme i ølet.
Egenskaper og fordeler
- Leveres i sekk på 25 kg.
- Egnet når ølet skal få mer sødme og fylde.
- Brukes i brygg der en mykere munnfølelse er ønsket.
Viktig å vite
- Inneholder melk/søke fra laktose.