Mørkt belgisk spesialmalt som gir dyp farge, rundere kropp og tydelig karamellpreget smak. Passer særlig godt i mørkere ølstiler der det ønskes rosin-, plomme- og nøttepreg.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Special B malt er et svært mørkt belgisk karamellmalt fra Castle Malting, utviklet gjennom en dobbel risteprosess. Det brukes for å bygge mørk brun til nesten svart farge og gi ølet fyldigere kropp. Maltets smak er tydelig karamellpreget, med innslag av rosin, plomme og et svakt nøttepreg.
Det tilfører også mye farge, og er aktuelt når målet er en dypere og mer kompleks maltprofil i ølet. Produktet kan brukes i abbey ales, dubbels, portere, brown ales og doppelbocks. I oppskrifter der bitterhet fra mørkere malt ønskes redusert, kan det fungere som et alternativ til Chocolate og Black malt.
Egenskaper og fordeler
- EBC-området er oppgitt til 260–320.
- Type malt er cara/crystal/caramel.
- Inneholder gluten.
- Bruksmengde: opptil 10 % av maltblandingen.
- Oppbevares kjølig, rent og tørt.
Bruk
Brukes som spesialmalt i mørkere ølstiler for å justere farge og gi mer kropp og sødmepreg. Ved høyere andel blir smak og farge tydeligere, så den bør doseres med omtanke. Oppbevar malt i et rent, kjølig og tørt miljø.
Viktig å vite
- Inneholder gluten.