Abbey malt er et mørkere basemalt som gir ølet en tydelig maltfylde med preg av brød, nøtter og tørket frukt. Fargen ligger på 41–49 EBC og gjør malten aktuell når oppskriften skal få mer dybde og en varmere maltkarakter.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Abbey malt er et basemalt fra Castle Malting som brukes når oppskriften skal ha mer farge og en rikere maltprofil enn lysere basemalter gir. Malten er særlig kjent for smak av kokt brød, nøtter og frukt, og den kan gi et markant uttrykk i ølet. Bitterheten beskrives som tydelig, men den blir mildere ved lagring.
Dette gjør malten relevant i ølstiler der en dypere, mer avrundet maltkarakter er ønskelig. Som med andre mørkere basemalter bør den vurderes opp mot ønsket maltintensitet og hvor mye av oppskriften den skal bære.
Egenskaper og fordeler
- Fargeområde: 41–49 EBC.
- Gir tydelig preg av kokt brød, nøtter og frukt.
- Beskrives med bitter smak som blir mildere ved lagring.
- Kan gi et ganske intenst smakspreg.
Bruk
Egner seg når oppskriften trenger et mørkere basemalt med mer karakter enn et standard lyst malt. Brukes der en fyldigere maltbase og tydeligere aroma er en del av målet for ølet.
Viktig å vite
- Smaksbildet kan være markant, særlig i øl der malten utgjør en stor del av gristen.
- Bitterheten oppleves mindre tydelig etter lagring.