Allgrain-sett for belgisk dobbel, med mørk maltprofil, belgisk gjær og beregnet batch til 20 liter. Ølet er lagt opp med moderat bitterhet, mørk rødbrun farge og om lag 7 % alkohol.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
Belgisk Dobbel - Allgrain er et allgrain-ølsett for en mørk belgisk ale i stil med dubbel/bruin. Oppskriften bygger på en kombinasjon av pale ale-, melano-, havre-, Special B- og hvetemalt, sammen med Tettnanger- og Celeia-humle. Mørkt kandissukker er med i oppskriften og tilsettes mot slutten av koketiden for å støtte den belgiske profilen.
Gjæren er Fermentis Safbrew BE-256, som bidrar til det karakteristiske uttrykket i stilen. Settet er beregnet for 20 liter til gjæring, og resultatet er oppgitt til cirka 1.063 i OG, cirka 1.010 i FG, cirka 25 IBU og cirka 46 EBC. Oppskriften er satt opp for mesking på 67 °C i 60 minutter, koking i 60 minutter og gjæring rundt 20 °C.
Egenskaper og fordeler
- Inneholder 5,2 kg malt.
- Humlen er pakket separat og vakuumert i lystette poser.
- Tørrgjær følger med i mengde tilpasset produsentens anbefalinger.
- Oppskriften beskrives som inspirert av tradisjonell belgisk klosterbrygging.
Bruk
Meskes på 67 °C i 60 minutter og kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes etter oppskriften som følger med, og gjæringen skjer rundt 20 °C. Ved flasking brukes 7 g sukker per liter øl, og flaskene karboneres ved 20-28 °C i omtrent 14 dager før de settes kjølig.
Viktig å vite
- Noe av maltet kan bli for mye for enkelte bryggemaskiner. Kontrollér kapasitet mot eget utstyr før brygging.
- Ved høyere maltmengde enn utstyrt kapasitet kan utbyttet bli lavere og silen kan tettes.