Cara Gold Malt er en mørk karamellmalt som tilfører ølet tydelig karamellsødme, toffee og brunt sukker. Den passer særlig godt i brune og mørke øl der man ønsker mer kropp, dypere farge og et rundere munninntrykk.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Castle Malting Cara Gold Malt er en belgisk karamellmalt med farge på 110–130 EBC. Malten er utviklet for å gi sterk karamellpreget aroma og en smak som trekker mot toffee og brunt sukker, samtidig som den bidrar med en rik ravfarge i ølet. Som andre karamellmalt har den en glassaktig kjerne, noe som er knyttet til innholdet av ikke-fermenterbare komponenter.
Det gir bidrag til fylde, skum og skumstabilitet, og kan også støtte ølets lagringsevne. Malt av denne typen brukes gjerne når oppskriften trenger mer sødme og større maltpreg uten å bli tung eller brent.
Egenskaper og fordeler
- Passer til brune og mørke øl
- Anbefalt innblanding er opptil 20 % av maltblandingen
- Glassaktig struktur, typisk for karamellmalt
- Bidrar til kropp, skum og skumstabilitet
- Karamellpreg med toner av toffee og brunt sukker
Bruk
Brukes som del av maltblandingen i øl der det ønskes karamellaktig sødme og mørkere fargetone. Malten kan inngå i opptil 20 % av oppskriften. Særlig aktuell i brune og mørke ølstiler.
Viktig å vite
- Inneholder glutenholdige kornslag, blant annet bygg.
- Oppbevares tørt og kjølig, under 22 °C og under 35 % relativ fuktighet.