Et lyst basemalt med tydelig maltpreg, utviklet for pale ale, bitter og andre tradisjonelle engelske ølstiler. Maltets høyere farge og gode modifisering gjør det aktuelt når brygget skal få mer maltkarakter og en gyllen tone.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Château Pale Ale er et belgisk lyst basemalt fra Castle Malting, laget for oppskrifter som trenger et mer markert maltpreg enn ren pilsnermalt vanligvis gir. Maltet er kilnet ved opptil 90–95 °C og har en dypere farge, som kan bidra til gyllen farge i vørteren. Ifølge spesifikasjonen er det vanlig å bruke det som eneste basemalt eller sammen med Pilsen 2RS når man ønsker rikere maltaroma og litt mer farge.
Den lengre kilningen og bedre modifiseringen gir et mer uttrykt smakspreg enn Pilsen 2RS, samtidig som enzymaktiviteten er tilstrekkelig også når oppskriften inneholder en større andel spesialmalt uten enzymer. Maltet passer særlig godt i pale ale og bitter, samt i andre tradisjonelle engelske ølstiler.
Egenskaper og fordeler
Lyse base malt med oppgitt vørterfarge på 7–10 EBC Oppgitt diastatisk kraft på 250 WK Friabilitet oppgitt til 80 % Filtrering oppgis som normal Alkohol- og glutenrelatert allergenmerking følger kildedata: bygg og sulfitter Bruk Kan brukes i pale ale- og bitteroppskrifter, samt i tradisjonelle engelske ølstiler. Oppgitt bruksmengde er opptil 100 % av maltblandingen.
Viktig å vite
Oppbevares rent, kjølig og tørt, under 22 °C og under 35 % relativ fuktighet. Kildedata oppgir at maltet inneholder glutenholdige kornslag (bygg) og sulfitter. Produktet oppgis å være fri for genmodifiserte organismer.