K.14 Eitrheim Kveik er en norsk multi-strain kveikgjær for ale med tydelig fruktig profil og rask gjæring. Den passer særlig godt til ølstiler der estere fra gjæren kan få spille sammen med malt og humle.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
K.14 Eitrheim Kveik er en tørrgjær fra Kveik Yeastery med opprinnelse fra Reidar Eitrheim i Tokheim. Gjæren er utviklet for bryggere som ønsker en karaktersterk kveik med fruktig uttrykk og høy gjæringskapasitet. Aromaen beskrives med modne pærer, plomme, rosiner, svisker og honning, med en fruktig intensitet som blir tydeligere ved høyere gjæringstemperatur.
Den er aktuell for flere ølstiler, særlig IPA, Pale Ale, NEIPA, Stout og Porter. Eitrheim gjærer godt over et bredt temperaturspenn og er derfor et praktisk valg når man vil ha robust fermentering uten å miste kveikpreget. Gjæren tilsettes direkte i vørteren, og anbefalt pitch rate er 20 g/hl.
Egenskaper og fordeler
- Fermenterer mellom 18 og 42 °C.
- Ved høyeste anbefalte temperatur kan gjæringen være ferdig på rundt 48 timer.
- Ved gjæring under 20 °C eller ved høy OG anbefales 40 g/hl.
- Flokkulering er lav.
- Utgjæringen er høy.
- Alkoholtoleransen er 12 % ABV.
- Tørr gjær med tørrvektsandel på 93–96 %.
Bruk
Strø gjæren direkte over vørterens overflate. Vørteren bør ha en temperatur over 20 °C ved tilsetting. Ved gjæring under 20 °C eller ved høy OG bør doseringen økes. Det anbefales også å bruke gjærnæring for å sikre en god gjæring.
Viktig å vite
- Uåpnede poser skal oppbevares tørt og kjølig, under 6 °C.
- Åpnet pose bør lukkes igjen, oppbevares tørt under 6 °C og brukes innen 3 dager.
- Skadet emballasje bør ikke brukes.