Chit Barley malt flakes er en lett tørket maltflak av bygg som er utviklet for å bidra til bedre skumdannelse og mer stabilt skum. Den passer særlig godt i øl der man ønsker et tørrere, kornpreget uttrykk og god skumfasthet.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Chit Barley malt flakes er en lett tørket byggmalt i flakform, laget av bygg som har fått spire i svært kort tid. Produktet bevarer mye av preget fra rå bygg og brukes først og fremst for å styrke skumformasjon og skumstabilitet i øl.
Malten gir også en tydelig tørr, kornaktig karakter og brukes særlig i stout. Den kan inngå i mange ølstiler, men bør brukes med omtanke siden andelen i oppskriften påvirker både munnfølelse og balanse i det ferdige ølet.
Egenskaper og fordeler
- Farge: 3-7 EBC.
- Gir en tørr og kornpreget smak til ølet.
- Bidrar til bedre skumformasjon og mer stabilt skum.
- Anbefalt andel er opptil 30 % av maltmengden.
Bruk
Egner seg når oppskriften trenger mer skumfasthet og et tydeligere råkornpreg. Kan brukes i flere ølstiler, men er særlig aktuell i stout. Opp til 30 % av maltmengden er oppgitt som øvre bruksnivå.
Viktig å vite
- Oppbevares rent, kjølig, tørt og fritt for skadedyr.
- Allergener: korn som inneholder gluten.