Kraftig ristet byggmalt med tydelig brent preg og mørk farge. Passer særlig i mørke ølstiler der kaffe-, ristet- og sjokoladeaktige toner er ønsket.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Roasted Barley fra Viking Malt er en spesialmalt som brukes for å gi ølet markant ristet karakter, dyp farge og et tørt, mørkt maltpreg. Malten er spesielt aktuell i stout og porter, der den bidrar til den klassiske profilen mange forbinder med disse stilene. Smaksbildet beskrives med toner av kaffe og mørk sjokolade, og den kan samtidig gi en farge som går fra dyp rødlig til nesten svart.
Sammenlignet med svart malt omtales roasted barley som mer kompleks i smaken og som en malt som kan bidra til bedre skumfasthet. Dette er derfor en malt som først og fremst velges når oppskriften trenger tydelig ristede toner og en tydelig mørk avslutning.
Egenskaper og fordeler
- Brukes særlig i stout og porter.
- Den tørre, ristede smaken er en viktig del av maltprofilen i mange mørke øl.
Bruk
Brukes som en smaksgivende spesialmalt i mørke øltyper når oppskriften trenger brent preg, aroma og farge. Den egner seg godt i stiler der en tørr og tydelig ristet maltprofil er ønsket. Fargeområdet er oppgitt til ca. 900–1200 EBC.