Roasted Barley er kraftig ristet byggmalt fra Viking Malt, utviklet for å gi mørk farge og tydelig brent preg i ølet. Den passer særlig godt i mørke ølstiler der en tørr, ristet maltprofil er ønsket.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Roasted Barley er en spesialmalt som brukes når ølet trenger mer farge, ristet karakter og aroma av kaffe, brent malt og mørk sjokolade. Maltet er kraftig ristet bygg, og det gir en dyp rødlig til nesten svart farge i ferdig øl. Den tørre, ristede smaken gjør det særlig relevant i mørke ølstiler som stout og porter.
Sammenlignet med svart malt beskrives det som mer komplekst i smak og med god skumfasthet. For bryggere som vil bygge en klassisk mørk maltprofil, er dette en tydelig og målrettet råvare.
Egenskaper og fordeler
- Gir tydelig brent karakter med toner av kaffe og mørk sjokolade.
- Beskrives som mer kompleks i smak enn svart malt.
- Kan bidra til bedre skumfasthet.
- Oppgitt farge: ca. 900–1200 EBC.
Bruk
Brukes som spesialmalt i mørke øl der en markert ristet smak er ønsket. Malten kan brukes når oppskriften trenger både farge og en tydelig mørk maltprofil. Passer godt når målet er en tørr, brent avslutning i ølet.
Viktig å vite
- Maltet er ristet byggmalt og gir et markant brent preg.