Svaberg IPA er et allgrain ølsett for en lys, amerikansk IPA med Citra og Mosaic. Settets oppskrift er beregnet for 20 liter og gir et friskt uttrykk med sitrus- og tropiske toner.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Svaberg IPA er et allgrain ølsett for bryggere som vil lage en klassisk amerikansk IPA med tydelig humlepreg og en lett maltbase. Oppskriften er satt sammen rundt Citra og Mosaic, to humler som gir ølet et fruktig og aromatisk uttrykk. Settets dokumenterte nøkkeltall peker mot et øl på rundt 6,7 % alkohol, med forventet OG på 1.063 og FG på 1.012. Bitterheten er oppgitt til ca.
61 IBU, og fargen til 10 EBC, som gir et halmgult uttrykk. Innholdet er dimensjonert for 20 liter til gjæring, og pakken består av 5,84 kg malt, humle og gjær. Meskingen er lagt opp med 65 °C i 60 minutter, etterfulgt av 60 minutters kok. Ølet gjæres med Lallemand BRY-97 og kan tappes når gjæringen er fullført.
Egenskaper og fordeler
- Inneholder 5 kg pilsnermalt, 0,42 kg dextrinmalt og 0,42 kg Munich Light malt.
- Humlen er Citra og Mosaic, med tilsetninger både under kok, ved hopstand og som tørrhumle.
- Gjæren er Lallemand BRY-97, angitt som American West Coast Ale.
- Tørrhumlen tilsettes de siste 5 dagene før tapping i allgrain-oppskriften.
- Settets tekniske informasjon oppgir volum på 20 liter.
Bruk
Desinfiser alt utstyr før brygging. Mesk på 65 °C i 60 minutter og kok vørteren i 60 minutter. Etter gjæring anbefales tørrhumling de siste dagene før tapping. Ved flasking er det oppgitt 6 g sukker per liter øl for karbonering.
Viktig å vite
- Humlerike øl er mer sårbare for oksidering etter at gjæringen har startet. Det anbefales å unngå kontakt med oksygen etter tørrhumling og ved overføring til fat eller flaske.
- Flasking frarådes i beskrivelsen når målet er å redusere risiko for oksidering.