Juicy Session IPA

Juicy Session IPA er et ekstraktsett fra Mangrove Jack's for bryggere som vil lage en frisk og aromatisk session IPA. Oppsettet bygger på lysere maltekstrakt og humletilsetninger, med tørrhumling for å gi mer humlearoma i ferdig øl. Settet er satt sammen for å gi et øl i tråd med moderne session IPA-varianter, altså et lettere og mer moderat alkoholfylt uttrykk enn en full IPA.

Instruksjonene beskriver en enkel bryggeprosess der ekstraktet løses opp, vørteren toppes opp til riktig volum, gjæren tilsettes og ølet gjæres før tørrhumlingen legges inn mot slutten. For best resultat bør gjæringen skje ved stabil temperatur, og tørrhumlen tilsettes først når SG har falt til angitt nivå.

Egenskaper og fordeler

• Tørrhumle er inkludert og skal tilsettes etter rundt 7 dager, når SG er nådd.
• Instruksjonene åpner for bruk av dextrose, Pure Malt Enhancer eller Brew Enhancer som tilsetning av fermenterbart sukker.
• Gjæringen er anbefalt ved 20–25 °C for ale og hveteøl.
• Fermenteringskaret toppes opp med kaldt springvann til nødvendig volum.
• Skal blandes godt etter at ekstrakt og øvrige tilsetninger er løst opp.

Bruk

Rengjør og desinfiser gjæringsutstyr før brygging. Kok opp 3 liter vann, løse opp flytende malt­ekstrakt og eventuelle tilsetninger, og topp deretter opp med kaldt vann til ønsket volum. Tilsett gjær når temperaturen i vørteren er under 25 °C, og hold en jevn gjæringstemperatur gjennom hele forløpet. Tørrhumlen tilsettes etter omtrent 7 dager, når SG er kommet ned til angitt nivå, og skal ikke røres inn.

Viktig å vite

• Må gjæres ved stabil temperatur; under 15 °C kan gjæringen stoppe, og for høy temperatur gir dårligere ølkvalitet.
• Tørrhumle skal ikke røres inn ved tilsetning.
• Instruksjonen viser til at endelig volum og nødvendig mengde fermenterbare tilsetninger bestemmes av settets etikett.