Norsk kveikgjær fra Voss med fruktig, sitruspreget gjæringsprofil. Den passer godt til øltyper der du ønsker rask og varm gjæring med tydelig, men ren aroma.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
K.1 Voss Kveik 7g er en multi-strain kveik fra Voss i Norge. Gjæren gir en profil med appelsin, mandarin og sitrus som hovedinntrykk, med innslag av tropisk frukt og mild krydret karakter. Den er utviklet for øl der gjærens egen aroma skal være en del av uttrykket, og passer særlig godt i farmhouse, IPA, Pale Ale og Sour.
Voss fermenterer godt i et bredt temperaturspenn, og viser høy aktivitet ved varmere gjæring. Ved optimal temperatur går fermenteringen raskt, noe som gjør gjæren aktuell når det er ønskelig med kort vei fra vørter til ferdig øl.
Egenskaper og fordeler
- Ved 31–35 °C kan fermenteringen være ferdig på inntil 72 timer.
- Attenuering: høy.
- Flokkulering: medium.
- Alkoholtoleranse: opptil 12 %.
- Dosering: 20 g/hl, tilsvarende én pakke til ca. 25 liter.
- Gjæren tilsettes direkte i vørteren ved å drysse den på toppen.
Bruk
Sørg for at vørteren holder over 20 °C ved tilsetting. Ved gjæring under 20 °C, eller ved svært høy OG, bør doseringen dobles. Gjæren er beregnet for direkte pitching uten rehydrering.
Viktig å vite
- Ikke tilsett gjæren ved temperatur under 20 °C.
- Ved svært høy OG eller gjæring under 20 °C anbefales dobbel mengde.