Voss Kveik er en norsk multikultur-gjær fra Voss med rask og varmgjærende profil. Den passer særlig godt til ølstiler der fruktige estere og en ren avslutning er ønsket.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
K.1 Voss Kveik er en kveikgjær fra Voss med dokumentert opphav i Sigmund Gjernes' gjærtradisjon. Gjæren gir tydelige aromaer av appelsin, mandarin og sitrus, med innslag av tropisk frukt og mild krydrethet. Den er utviklet som en ekte multikultur-kveik, der kulturen er bevart som en sammensatt gjærblanding.
Voss Kveik egner seg til farmhouse, IPA, pale ale og sour, der en varm og effektiv gjæring kan være en fordel. Ved riktig temperatur kan gjæringen gå raskt, og den tåler samtidig høye temperaturer godt. For best resultat bør dosering og temperatur tilpasses vørterstyrke og ønsket gjæringsforløp.
Egenskaper og fordeler
- Fermenterer mellom 15 og 40 °C
- Kan gjære ferdig på opptil 72 timer ved 31–35 °C
- Høy utgjæring
- Medium flokkulering
- Alkoholtoleranse opptil 12 %
- Anbefalt dosering: 20 g/hl
Bruk
Gjæren tilsettes direkte i vørteren ved å drysse den på toppen. Ved tilsetting bør temperaturen være over 20 °C. Ved gjæring under 20 °C eller ved svært høy OG er det anbefalt å doble mengden.
Viktig å vite
- Pakningen er anbefalt til 25 liter.
- Rehydrering er ikke oppgitt for dette produktet.