Fermolager W 11,5 g er en aktiv tørrgjær for undergjærede øltyper med ren og frisk lagerprofil. Den passer særlig godt til klassiske lagerøl der klarhet og balansert maltpreg er viktig.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Fermolager W er en lagergjær med tysk opphav, utviklet for ren gjæring i undergjærede ølstiler. Gjæren gir lite estere og fenoler, noe som bidrar til et friskt og krisp uttrykk i ølet. Den er godt egnet til stilene pilsner, helles, wienerlager, bokk og märzen.
Høy flokkulering gir god klarhet, mens moderat utgjæring bidrar til balanse mellom malt og humle. Gjæren tilsvarer W-34/70 og er et godt valg når det ønskes en pålitelig lagerstamme med klassisk profil.
Egenskaper og fordeler
- Gjærtype: Saccharomyces pastorianus
- Gjæringstemperatur: 10–14 °C
- Utgjæring: ca. 82 %
- Flokkulering: høy
- Alkoholtoleranse: 9–10 % ABV
- Ester- og svovelproduksjon: lav
- POF negativ og STA-1 negativ
Bruk
Gjæren er beregnet for gjæring ved 10–14 °C. Den kan brukes i klassiske lagerøl der en ren og nøytral gjærprofil er ønsket.
Viktig å vite
- Krever temperaturstyring for å gjære innenfor anbefalt område.