Aktiv tørrgjær for undergjærede øltyper med ren og frisk gjæringsprofil. Egner seg godt når målet er et klart lagerøl med balansert malt- og humleuttrykk.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Fermolager W er en aktiv tørrgjær av arten Saccharomyces pastorianus, utviklet for undergjæret ølbrygging. Gjæren passer til klassiske lagerstiler som Pilsner, Helles, Vienna, Bock og Märzen, der et rent gjærpreg og høy klarhet er viktig. Den gir lav produksjon av estere og fenoler, noe som bidrar til en frisk og krisp profil i ferdig øl.
Høy flokkulering gjør at gjæren normalt klarner godt, mens moderat utgjæring gir en balansert avslutning mellom restsødme og bitterhet. Gjæren tåler opptil 9–10 % ABV og gjærer best ved 10–14 °C.
Egenskaper og fordeler
- Høy flokkulering for god klarhet i ølet
- Moderat utgjæring, oppgitt til ca. 82 %
- POF-negativ og STA-1-negativ
- Tysk opprinnelse
Bruk
Brukes til undergjæret øl og gjæres ved 10–14 °C. Tørrgjæren kan pitches direkte i vørteren som aktiv tørrgjær.