Tørrgjær for amerikanske ales fra AEB. Denne varianten er utviklet for ølstiler der du ønsker en ren gjærprofil, god utgjæring og høy flokkulering.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Fermoale AY4 er en amerikansk ale-gjær for bryggere som vil lage lyse og mørkere øltyper med ren gjærkarakter. Den omtales også som Chico-gjær og brukes til både engelske og amerikanske ølstiler. Produktet passer godt til West Coast Pale Ale og IPA, og kan også brukes i sterkere ølstiler som Imperial Stout, Imperial Porter, Brown Ale, Scottish Ale og Barley Wine.
Gjæren er en tørrgjær av typen Saccharomyces cerevisiae med opprinnelse i USA. Den er beskrevet som raskt gjærende, med høy utgjæring og høy flokkulering. Produktet er egnet når målet er en stabil og forutsigbar ale-gjæring med fast skum og god suspensjon under gjæringen.
Egenskaper og fordeler
- Opprinnelse: USA
- Fenolsk: nei
- Diastatisk: nei
- Utgjæring: 75–84 %
- Flokkulering: høy
- Alkoholtoleranse: høy, 10–11 %
Bruk
Gjæren kan brukes i et bredt spenn av ale-stiler, særlig der du ønsker en ren profil og sikker utgjæring. Anbefalt gjæringstemperatur er 16–23 °C, med 18–22 °C som ideelt område. Oppbevar den tørt og kjølig ved 2–8 °C. Ved bruk anbefales 5–8 g per 10 liter øl; til flaskekarbonering oppgis 2,5–5 g per 10 liter.