Tørr ale-gjær fra Fermentis til engelske og amerikanske ølstiler, med fokus på fruktige og florale gjæringsuttrykk. Den passer godt når du ønsker en rask gjæring og et øl med høyere klarhet.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafAle S-04 er en tørrgjær for ale som er valgt ut for rask gjæring og et uttrykk preget av balanserte fruktige og florale toner. Den er formulert for engelske og amerikanske ales, og er også beskrevet som godt egnet til et bredt spekter av disse stilene, inkludert godt humlede øl. Gjæren har høy flokkulering, som gjør at den tenderer mot klarere øl etter gjæring.
Fermentis oppgir også at den er særlig tilpasset cask-conditioned øl og øl som gjæres i sylindrokoniske tanker. For bryggeren betyr dette en gjær som kombinerer tydelig stilpreg med god sedimentering og et ryddig sluttresultat.
Egenskaper og fordeler
- Gir balanserte fruktige og florale aromaer.
- Høy flokkulering bidrar til høyere klarhet i ferdig øl.
- Oppgitt som egnet for både engelske og amerikanske ales.
- Finnes i 11,5 g, 100 g, 500 g og 10 kg pakninger.
Bruk
Anbefalt dosering er 50 til 80 g/hl, ideelt ved 18 til 26 °C. Fermentis oppgir at gjæren kan brukes både med og uten rehydrering. Ved direkte pitching skal tørrgjæren strøs jevnt på overflaten av vørteren ved eller over gjæringstemperatur, slik at klumper unngås.
Viktig å vite
- Inneholder gjær (Saccharomyces cerevisiae) og emulgator E491 (sorbitanmonostearat).
- Produsenten oppgir alkoholtoleranse og uttrykk som en teknisk oversikt, men har ikke oppgitt konkrete verdier i kildeteksten som er brukt her.