Puffat, omältat vete fra Crisp som kan tilsettes direkte i mesken. Produktet brukes når bryggeren ønsker veteinnslag, bedre skumstabilitet eller en viss disighet i ølet.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Torrefied Wheat er et omältat, varmebehandlet veteprodukt fra Crisp. Behandlingen gelatiniserer stivelsen, slik at råvaren kan brukes direkte i mesken uten forkoking. Ifølge produktteksten er det særlig egnet i ulike typer veteøl, men også i øl der økt skumstabilitet og lett disighet er ønskelig.
Fargen er oppgitt til 2,8–5 °EBC, som tilsvarer et svært lyst råstoff med liten fargepåvirkning i oppskriften. Ved bruk anbefales det å vurdere meskeforholdene, og kombinasjon med risskall kan være nyttig for å lette skyllingen.
Egenskaper og fordeler
- Sædesslag: vete.
- Mälteri/brand oppgitt som Crisp.
- Omältat og puffat, ikke vanlig malt.
- Nevnt som relevant i veteøl og i øl der skumstabilitet og lett disighet er ønskelig.
- Kombinasjon med risskall er nevnt for å bedre lakningen.
Bruk
Brukes direkte i mesken. Produktet er omtalt som egnet i ulike typer veteøl, og kan også brukes når ølet skal få bedre skumstabilitet og en viss disighet. Ved mesking kan risskall bidra til enklere lakning.
Viktig å vite
- Oppgitt som omältat vete; ikke en vanlig malttype.