Sjokolademalt fra Viking Malt gir ølet mørk farge og en lett brent smak med tydelige trekk av kaffe og sjokolade.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Chocolate er en sjokolademalt med farge på 800-1000 EBC. Malten brukes når oppskriften trenger dypere farge og en mørkere, lett brent smak i ølet. Den passer særlig godt der man ønsker nyanser som kan minne om kaffe og sjokolade.
Samtidig beskrives den som mindre mørk enn svartmalt, med god fargedybde og bare en svak skallbitterhet. Malten er ristet i trommel, og smaken knyttes til Maillardreaksjonen. Dette gjør den aktuell i ølstiler der mørk maltpreg er ønsket uten at uttrykket blir helt dominerende.
Egenskaper og fordeler
- Produsent: Viking Malt
- Gir mørk farge til ølet
- Lett brent smak med innslag av kaffe og sjokolade
- Har god fargedybde med bare en anelse skallbitterhet
Bruk
Brukes som spesialmalt der oppskriften skal få mørkere farge og et tydelig, men ikke helt dominerende, brent maltpreg.