SafAle S-33 er en tørrgjær for overgjæret øl med fruktig preg og god kropp i ferdig øl. Den passer særlig godt til belgiske ales, sterke engelske ales og New England IPA.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
SafAle S-33 er en overgjærende ølgjær som er utviklet for å fremheve fruktige og humledrevne uttrykk i ale. Gjæren gir høy munnfølelse og fylde, og er derfor relevant når ønsket resultat er et rundere og mer smakspreget øl. Fermentis beskriver den som et godt valg til belgiske ales som Blond, Dubbel, Tripel og Quadrupel, samt sterke engelske ales som Imperial Stout.
Den er også anbefalt til New England IPA, og omtales som en gjær med middels sedimentering. Det betyr at den ikke danner klumper, men kan gi et pulveraktig slør når den resuspenderes i ølet. SafAle S-33 kan også brukes i andre ølstiler, men er særlig rettet mot øl der fruktighet og humlekarakter skal løftes.
Egenskaper og fordeler
- Tørrgjær basert på Saccharomyces cerevisiae.
- Gir fruktig uttrykk, høy munnfølelse og god kropp.
- Anbefalt til belgiske ales, sterke engelske ales og New England IPA.
- Middels sedimentering.
- Dosering: 50 til 80 g/hl.
- Ideell gjæringstemperatur: 18 til 26 °C.
- Kan pitches direkte eller rehydreres før pitching.
Bruk
Ved direkte pitching drysses gjæren jevnt på overflaten av vørteren ved eller over gjæringstemperatur. Ved rehydrering brukes minst 10 ganger gjærens vekt i sterilt vann eller kokt og humlet vørter på 25 til 29 °C, og gjæren får hvile i 15 til 30 minutter før den røres forsiktig om og pitches. Åpnet pose bør forsegles, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
Viktig å vite
- Uåpnede pakninger bør oppbevares under 24 °C ved lagring kortere enn 6 måneder, og under 15 °C ved lagring lenger enn 6 måneder.
- Produktet har en holdbarhet på 36 måneder fra produksjonsdato.
- Ikke bruk myke eller skadede poser.