Tørrgjær for ale med fruktig preg og tydelig kropp. SafAle S-33 passer godt når målet er øl med mykere munnfølelse, moderat sedimentering og et resultat som løfter både humle og fruktige gjærtoner.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafAle S-33 er en tørrgjær for ale som gir fruktig uttrykk og fyldigere kropp i ølet. Fermentis beskriver den som godt egnet til belgiske ølstiler som Blonde, Dubbel, Tripel og Quadrupel, samt sterke engelske ales som Imperial Stout. Den trekkes også frem som et godt valg til New England IPA, der gjæren kan bidra til et fruktig uttrykk og støtte humlearoma.
Gjæren har middels sedimentering og danner ikke klumper, men et mer pulveraktig slør når den virvles opp igjen i ølet. Den er utviklet for bryggere som ønsker en gjær med tydelig profil heller enn en helt nøytral ale-gjær.
Egenskaper og fordeler
- Anbefalt dosering er 50 til 80 g/hl.
- Tolererer alkohol opp til 11 % ABV.
- Artsbetegnelse: Saccharomyces cerevisiae.
- Tilgjengelig i 11,5 g, 100 g, 500 g og 10 kg emballasje.
- Egner seg for direkte pitching eller med forhåndsrehydrering.
- Ved rehydrering anbefales minst 10 ganger gjærens vekt i sterilt vann eller kokt og humlet vørter ved 25 til 29 °C.
- Åpnet pose skal forsegles, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
Bruk
Gjæren kan pitches direkte i gjæringskaret ved eller over gjæringstemperatur, eller rehydreres før pitching. Ved rehydrering skal gjæren få stå i 15 til 30 minutter før den ristes lett og tilsettes vørteren. Fermentis anbefaler å følge gjæringsinstruksjonene nøye for å sikre ønsket fermenteringsforløp.
Viktig å vite
- Uåpnet pose har en holdbarhet på 36 måneder fra produksjonsdato.
- Skal lagres under 24 °C ved lagring kortere enn 6 måneder, og under 15 °C ved lagring lenger enn 6 måneder.
- Åpnede poser skal oppbevares kjølig og brukes raskt etter åpning.