SafAle US-05 er en amerikansk ale-gjær for rene, balanserte øl med nøytral profil. Den passer særlig godt til amerikanske ølstiler og andre godt humlede øl der malt- og humleuttrykket skal stå tydelig.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Produktbeskrivelse
SafAle US-05 er en tørr ale-gjær fra Fermentis utviklet for nøytrale og velbalanserte øl. Den gir et rent og tørt preg som passer godt når målet er en klar gjærprofil uten tydelige estere. Gjæren er særlig egnet til amerikanske øltyper og andre øl med markant humlekarakter.
Den beskrives også som en gjær som holder seg godt i suspensjon under gjæringen og danner et fast skumhode. For bryggere som vil ha et pålitelig resultat i en rekke ale-stiler, er dette en klassisk allround-gjær.
Egenskaper og fordeler
- Produsentens anbefalte dosering er 50 til 80 g/hl.
- Anbefalt gjæringstemperatur er 18 til 26 °C.
- Gjæren omtales som nøytral, med lavt preget esteruttrykk.
- Egner seg spesielt til amerikanske ølstiler og godt humlede øl.
- Kan pitches direkte i vørteren eller rehydreres før pitching.
- Ved rehydrering brukes minst 10 ganger gjærens vekt i sterilt vann eller kokt og humlet vørter ved 25 til 29 °C.
Bruk
Ved direkte pitching strøs gjæren jevnt på overflaten av vørteren ved eller over gjæringstemperatur. Ved rehydrering skal gjæren stå i 15 til 30 minutter før den røres forsiktig og pitches i gjæringskaret. Åpnet pakning bør lukkes godt og oppbevares kaldt.
Viktig å vite
- Uåpnet pakning har 36 måneders holdbarhet fra produksjonsdato.
- Åpnet pakning skal forsegles og brukes innen 7 dager.
- Ved lagring i mer enn 6 måneder bør produktet oppbevares under 15 °C; ved lagring i under 6 måneder under 24 °C.