SafAle US-05 er en nøytral overgjær for øltyper der ren gjærprofil og god balanse er viktig. Den passer særlig godt til amerikanske ølstiler og andre øl der humle og malt skal komme tydelig fram.
Fri frakt fra 1 500 kr (privat, maks 35 kg)
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
SafAle US-05 er en amerikansk ale-gjær som gir et rent, nøytralt og velbalansert uttrykk. Den er utviklet for tørre ale- og amerikanske øltyper, og brukes ofte når man ønsker en frisk og ren gjærprofil uten tydelige estere. Gjæren beskrives som egnet for amerikanske øltyper og andre hoppy øl, der et klart og stabilt resultat er ønskelig.
Den danner et fast skumhode og holder seg godt i suspensjon under gjæring. Fermentis oppgir også at den kan brukes i flere ølstiler enn de amerikanske standardtypene.
Egenskaper og fordeler
- Medium utgjæring.
- Middels flokkulering/sedimentering.
- Alkoholtoleranse: høy.
- Anbefalt dosering: 50-80 g/hl.
- Anbefalt gjæringstemperatur: 18-26 °C.
- Direkte pitching er mulig.
- Kan også rehydreres før pitching.
- Tilgjengelig i 11,5 g-pose.
Bruk
Gjæren kan pitches direkte i gjæringskaret på overflaten av vørteren ved eller over gjæringstemperatur. Alternativt kan den rehydreres i sterilt vann eller kokt og humlet vørter før pitching. Fermentis angir at rehydrering skjer i minst 10 ganger gjærens vekt, ved 25-29 °C, i 15-30 minutter før den forsiktig røres inn. Ved bruk direkte eller etter rehydrering er det viktig å følge anbefalt temperatur og dosering for best mulig gjæringsforløp.
Viktig å vite
- Oppbevares under 24 °C ved lagring i mindre enn 6 måneder, og under 15 °C ved lagring i mer enn 6 måneder.
- Åpnet pose skal forsegles, oppbevares ved 4 °C og brukes innen 7 dager.
- Ikke bruk poser som er myke eller skadet.