Et lyst karamellmalt med tydelig sødme og myke toner av karamell, toffee og frukt. Passer når oppskriften trenger mer fylde og rundere smak uten å gi mye farge.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Viking Caramel Pale Malt er et karamellmalt laget av grønn malt. Selv om fargen er lav, er dette et ekte karamellmalt der stivelsen er gelatinisert og sakkarifisert inne i kornet. Malten beskrives som søt og karamellaktig, med innslag av toffee og frukt, og den enzymatiske aktiviteten er minimal. Den brukes for å gi fyldigere øl med ren og avrundet smak, og er samtidig egnet i lyse ølstiler fordi fargebidraget er lavt. Ifølge produsenten er anbefalt bruksmengde normalt opptil 30 prosent av maltmengden. Egenskaper og fordeler Farge: 6–10 EBC. Ekstrakt fint: minimum 77,0 % tørrstoff. Fuktighet: maks. 7,5 %. Produsert i Polen og Finland. Egner seg også for lyse øl der man ønsker mer kropp uten stor fargeøkning. Bruk Brukes som smak- og fyllmalt i oppskrifter som skal ha en rundere og mer komplett munnfølelse. Produsenten oppgir at doseringen normalt kan være opptil 30 %. Viktig å vite Enzymatisk aktivitet er oppgitt som neglisjerbar, så malten bør ikke vurderes som en kilde til omdanningsevne i oppskriften. Barley er et allergen og inneholder gluten.