En spesialmalt som tilfører tydelig aromatisk maltpreg til ølet. Den brukes særlig når oppskriften trenger mer fylde, maltkarakter og en rikere smak i lyse til mørkere lagerøl.
Hvordan ønsker du maltet?
Velg ønsket behandling for denne varen.
Frakt og eventuell fri frakt beregnes i kassen
Behandlet innen 24 timer
14 dagers returrett
Arome malt er en belgisk spesialmalt fra Castle Malting med tydelig aromatisk profil. Malten er utviklet gjennom høy spiretemperatur og tørking ved opptil 115 °C, noe som bidrar til mye aroma og en markant maltkarakter. Den oppgis å gi rik maltaroma og smak i amber- og mørke lagerøl, og kan samtidig bidra med en jevnere bitterhetsopplevelse enn enkelte andre tradisjonelle fargemalter. Kilden beskriver også at denne typen malt har høyere diastatisk kraft enn mange andre fargemalter. Den passer derfor når oppskriften skal ha mer kompleksitet og maltpreg, uten at smaken blir tung eller grovkornet. Ved valg av andel bør bryggeren ta hensyn til at malten er svært aromatisk og derfor brukes som en del av maltblandingen, ikke som eneste basisråvare. Egenskaper og fordeler Belgisk spesialmalt med 100 EBC og tydelig aromapreg. Kan brukes i øl med behov for ekstra maltaroma og fyldigere smak. Oppgis å passe særlig i amber- og mørke lagerøl. Anbefalt innblanding er opptil 20 % av maltblandingen. Tørkes ved opptil 115 °C for å utvikle aroma. Bruk Brukes som en del av maltblandingen når oppskriften skal få mer aromatisk maltpreg. Kilden angir opptil 20 % av blandingen. Malten er spesielt aktuell i svært aromatiske øl og i lagerøl der maltkarakteren skal være tydelig. Viktig å vite Inneholder bygg og gluten. Kilden oppgir lagring kjølig, tørt og rent, under 22 °C og under 35 % relativ luftfuktighet. Oppgitt holdbarhet er inntil 24 måneder for hel kjerne og inntil 3 måneder for malt som er malt/knust, når lagringsforholdene er oppfylt.